Forno Elétrico Industrial
Conheça tudo sobre forno elétrico industrial
Se você trabalha ou é proprietário de algum restaurante, lanchonete, padaria ou cozinha industrial, sabe a importância de investir nos melhores equipamentos para preparos de alimentos saborosos, não é mesmo? E um desses equipamentos é o forno elétrico industrial, um produto de grande dimensão e que vai garantir o preparo de alimentos em grande quantidade, de forma rápida e eficiente.
Diferentemente dos fornos convencionais, eles possuem um grande desempenho e garante que os alimentos sejam assados mais rápido. Entretanto, para utilizar esse tipo de equipamento, é necessário que os chefs ou cozinheiros profissionais utilizem luvas resistentes ao calor, pois a temperatura alta pode prejudicar a pele e acabar deixando graves queimaduras.
No mercado, existem diferentes modelos de fornos industriais, e cabe ao proprietário do estabelecimento saber qual a dimensão mais recomendada para ele naquele momento, de acordo com a produção de alimento diário. Mas independente da dimensão, todos eles conseguem ser totalmente eficientes, quando comparados aos fornos que temos em nossas casas.
Principais tipos de fornos industriais
Para quem vai investir em algum equipamento, é preciso primeiramente saber todos os detalhes e benefícios que ele oferece, para saber se sua aquisição será boa. Em vista disso, listamos abaixo alguns modelos de fornos industriais mais adquiridos pelos profissionais para você conhecer.
Confira:
- Forno de convecção: É um tipo de forno de alta eficiência, capaz de assar diversos tipos de alimentos em pouco tempo. Seu aquecimento é maior, comparado a outros modelos, pois ele é dotado de uma câmara com turbina para a potencialização do calor;
- Forno estático: É um forno convencional, podendo ser encontrado em diferentes dimensões. Ele produz calor lateral ou verticalmente, e por esse motivo, tem um processo de assamento mais lento e delicado, comparado aos outros tipos de fornos. Esse modelo é mais recomendado para estabelecimentos pequenos e que trabalham com pequena quantidade de produção;
- Forno de lastro: É um equipamento grande, garante uma alta potência, e seu processo de aquecimento é o mais recomendado para assamento de pães ou massas. Além disso, esse tipo de forno tem a cocção uniforme e rápida como uma de suas principais vantagens;
- Forno combinado: É um equipamento digital, econômico, automático e confere ar quente seco com vapor para aumentar a eficiência do seu aquecimento. Além disso, eles são capazes de alterar o seu funcionamento de acordo com a necessidade do cozinheiro;
- Forno turbo: Os fornos turbos são rápidos, programáveis, robustos e são geralmente usados para alta produção de alimentos como pães, pizzas, doces, bolos, biscoitos, panetones e muitos outros.
Como cuidar dos fornos industriais de maneira correta?
Assim como qualquer equipamento, os fornos industriais também requerem alguns cuidados simples dos usuários, tudo para ter sua vida útil estendida e para funcionar por um longo período.
Por essa razão, separamos algumas dicas valiosas para que seu forno fique sempre conservado. Veja a seguir:
- Siga as recomendações dos fabricantes: Leia sempre o manual de instruções antes de utilizar seu forno e verifique o que você pode ou não fazer. Alguns equipamentos são mais frágeis que outros, portanto, é de suma importância que você leia todas as informações para conhecer melhor o produto;
- Faça manutenções periódicas: Sempre que puder, chame um profissional especializado para realizar manutenções preventivas, a fim de detectar algum problema ou anormalidade antes que algo de maior magnitude aconteça;
- Realize a higienização do forno e dos seus acessórios: Para manter a higiene do equipamento e do local, é sempre importante realizar a higienização correta, por isso, procure limpar todo o forno, incluindo os acessórios. Para fazer a limpeza, é recomendado que você utilize produtos específicos para cada tipo de forno;
- Escolha um fornecedor confiável: Por fim, é importante que saiba pesquisar por uma fornecedora de confiança, e que vai te oferecer produtos confiáveis e de alta qualidade, assim como a empresa Max Fornos.
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